CerveceríaA

MAGNOLIA

La flor del corazón

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Entregamos a domicilio los sábados a partir de 12 cervezas

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Mobirise

Magnolia
Blonde Ale

Cerveza dorada fácil de beber con suaves notas de malta



Mobirise

Magnolia
Pale Ale

Cerveza de pronunciado amargor y de carácter maltoso.



Mobirise

Magnolia
Brown Ale

Cerveza oscura de carácter maltoso y pronunciado amargor



Mobirise

Magnolia
Stout

Cerveza negra de carácter maltoso, dulce y suave amargor



Cerveza Magnolia

Somos

En la cervecería Magnolia nos preocupamos por obtener un producto que potencie en todos los sentidos la explosión de sabores que dejen marcadas en lo más profundo de nuestro ser las experiencias más geniales de la convivencia con nuestros seres queridos, en pocas palabras, nos enfocamos en sabores que hagan personas felices.

Cerveza Magnolia

¿A dónde vamos?

Nuestra visión se enfoca en ser una de las cervezas más reconocidas y queridas del país con presencia en todos los estados para el año 2025, englobando sabores y experiencias geniales generadas al consumir nuestros productos.

El Camino

Así lo hacemos

1

Malteado

Proceso de germinación controlado llamado malteado, con el objetivo de activar las enzimas presentes en el grano que convertirán el almidón en azúcares fermentables.

2

Macerado

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto. Con esto se busca que las enzimas corten en lugares específicos las largas cadenas de carbonos que forman el almidón y así, se generen los azúcares fermentables.

3

Cocimiento

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool”, un procedimiento donde los restos no deseados de lúpulo y cebada se trasladan al centro de la olla de cocimiento. Así se evita que sean transferidos al intercambiador de calor y al fermentador.

4

Enfriado

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente en el menor tiempo posible. Esto evitará la contaminación o la aparición de sabores indeseados.

5

Fermentación

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2. Este proceso dura entre seis a doce días independientemente si la cerveza es de la familia Ale, Lager o de fermentación salvaje o espontánea.

6

Maduración

Posteriormente, la cerveza requiere de un periodo de maduración. En los tanques de acondicionamiento la bebida es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y el aroma se estabilicen y se logre el balance deseado. En el caso de las cervezas Ale, el proceso es más rápido ya que no se deja madurar tanto tiempo en el tanque en frío, a diferencia de las cervezas Lager que pueden permanecer un mínimo de dos semanas en esta etapa.

7

Embotellado

Tras la maduración, la cerveza se somete a una última filtración para eliminar los restos de levadura. Una vez lista, se envasa y en muchos casos se pasteuriza.

Te acompañamos en esos momentos inolvidables por que tenemos un sabor incomparable

Aquí estamos

Melchor Ocampo No. 1383 Col. Tequisquiapan

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